El real decreto de comedores escolares asegurará el consumo diario de frutas y verduras y prohibirá las bebidas azucaradas en las comidas

Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, durante la presentación del estudio completo de ALADINO.

Pablo Bustinduy, ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, ha presentado el estudio completo de ALADINO (Alimentación, Actividad Física, Desarrollo Infantil y Obesidad) que elabora el Ministerio a través de la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN).

Durante la presentación del estudio, del que ya se ofrecieron datos el pasado septiembre, el ministro ha adelantado algunos de los contenidos que incluirá el real decreto de comedores escolares en el que está trabajando junto a otros ministerios para atajar, ha dicho, los retos que este Estudio ALADINO pone sobre la mesa. El principal, ha destacado, es abordar la desigualdad que refleja el estudio, ya que sus datos apuntan a que aquellas niñas y aquellos niños que pertenecen a familias de rentas más bajas tienen más problemas de exceso de peso porque consumen más bebidas azucaradas y menos frutas y verduras a diario.

Por esta razón, Bustinduy ha anunciado que este real decreto instará a todos los centros escolares a ofrecer fruta y verdura cada día a sus alumnos y alumnas y prohibirá el consumo de bebidas azucaradas durante las comidas.

Según el Estudio ALADINO, que recoge datos de 2023 en la población entre 6 y 9 años, solo un tercio de las familias considera que la comida que se sirve en sus centros escolares es de calidad. Es una de las conclusiones más relevantes del informe, ha subrayado el ministro, junto a los datos sobre el exceso de peso en la población infantil. Este exceso se ha reducido en un 4,5% a nivel general, registrándose así la mayor caída registrada en la serie histórica, pero continúa afectando a más de un tercio de los alumnos y las alumnas. Así, un 36,1% sigue teniendo un exceso de peso (20,2% sobrepeso, y 15,9% obesidad).

Esta situación es especialmente preocupante en las familias que ingresan menos de 18.000 euros al año, donde el exceso de peso infantil afecta a casi la mitad (46,7%) de las niñas y los niños que forman parte de estas familias, frente al 29,2% registrado en quienes pertenecen a familias con ingresos superiores a 30.000 euros. A este respecto, el estudio refleja que el sobrepeso y la obesidad aumenta de forma progresiva en hogares con dificultades para llegar a fin de mes y cuando alguno de los progenitores no tiene trabajo remunerado.

Como causas de esta situación, los datos obtenidos ilustran que, en las familias que ingresan menos de 18.000 euros, el alumnado tiene un menor consumo diario de frutas y verduras que el perteneciente a familias que ingresan más de 30.000 euros (36,4% vs. 53,6% y 19,2% vs. 29,3%, respectivamente). También, este alumnado es el que desayuna menos veces a diario algo más que una bebida (un 61% frente a un 78%). Por el contrario, la población infantil de familias con rentas inferiores multiplica por ocho el consumo de bebidas azucaradas, concretamente el 7,8% las bebe más de tres días a la semana frente al 0,9%.

Para afrontar esta situación, Pablo Bustinduy ha manifestado que los centros escolares desempeñan un papel muy importante para asegurar que todo alumno y toda alumna tenga acceso a una dieta equilibrada y de calidad. "En una democracia y una economía avanzada como la española, la dieta y la salud de los niños y las niñas no puede depender del lugar donde se nace", ha afirmado Bustinduy.

El ministro considera, además, que los comedores escolares son el lugar adecuado para intervenir porque, según los datos que ofrece este Estudio ALADINO, el 49,5% del alumnado hacen su comida principal habitualmente en el comedor, y el 54% desayuna a diario en el propio centro. El informe recoge también que la mayoría de las familias (el 70,4%) entienden que el comedor escolar facilita que su hijo o hija tenga una alimentación saludable, a pesar de que solo el 32,5% creen que la comida que se ofrece en su centro es de calidad.

Con estos datos, Pablo Bustinduy ha fijado que uno de los objetivos del real decreto (denominado oficialmente «para el fomento de una alimentación saludable y sostenible en centros educativos») será trasladar a todos los comedores escolares los estándares fijados por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en lo que respecta a la alimentación infantil. Además de garantizar el consumo diario de frutas y verduras frescas y de evitar el consumo de bebidas azucaradas en las comidas, la norma también asegurará que todos los comedores escolares, independientemente de su titularidad, ofrezcan carne y pescado de calidad, y aumenten la cantidad de legumbres y cereales en sus menús. El ministro también ha recordado que el real decreto apostará por los circuitos cortos de producción y por los alimentos de cercanía para acceder así a productos más sostenibles, de calidad y que fomenten las economías locales.

Pantallas y actividad física

Otra conclusión destacada del Estudio ALADINO señala que los ingresos familiares también son un condicionante a la hora de adquirir hábitos y acceder a ciertas actividades. Por ejemplo, las niñas y los niños que pertenecen a familias de menor renta hacen menos deporte en actividades extraescolares que quienes forman parte de familias con mayor renta (68,7% frente a 88,6%, lo que supone una diferencia de 20 puntos).

Por otro lado, la exposición a pantallas es mayor en las familias con menos renta. El porcentaje de niños y niñas en estas familias que ven dos o más horas de pantallas al día es casi el doble que en las familias de rentas superiores a 30.000 euros (41,4% y 22,8%), lo que, además de reducir la actividad física, los expone a más anuncios sobre alimentación no saludable.

El estudio ALADINO y la situación europea

El descenso del 4,5% que registra España en el exceso de peso infantil, es uno de los mayores registrados entre los países europeos de la OMS desde 2019. Aun así, España sigue siendo el sexto país con más exceso de peso (era el tercero en 2019) y el séptimo en obesidad (cuarto en la edición anterior).

Detalles del estudio

El estudio ALADINO ha obtenido sus datos tras realizar mediciones directas del peso y la talla de 12.678 niños y niñas y tras realizar cuestionarios a sus familias y centros educativos. En el estudio ha participado alumnado de 296 colegios de todas las comunidades y ciudades autónomas.

En la presentación del estudio también ha estado presente Javier Padilla, secretario de Estado de Sanidad; Ana María López-Santacruz, directora ejecutiva de la AESAN; y Cristina Recuero, secretaria del Observatorio de la Nutrición y Estudio de Obesidad de la AESAN.